怎样做木薯粉不发胖

更新时间：2024-09-23 03:36:24

　　1、珍珠奶茶奶冻用料：

　　奶冻用料：纯牛奶400克、红茶：10克、糖20克、吉利丁片15克；

　　珍珠用料：黑糖45克、清水70克、木薯粉100克；

　　糖浆用料：黑糖40克、水80克。

　　2、珍珠奶茶奶冻做法：

　　（1）准备好食材；

　　（2）先做奶冻，吉利丁片泡冷水；

　　（3）牛奶倒入锅中加入细砂糖、红茶，煮至沸腾。

　　（4）关火焖10分钟，过筛掉红茶。

　　（5）将泡软的吉利丁片挤掉多余水分加入奶茶中，搅拌至吉利丁片完全融化放入冰箱冷藏三个小时以上。

　　（6）准备好珍珠食材，红糖加水融化至沸腾，倒入木薯淀粉搅拌均匀揉成团，搓成长条切成小块，揉圆再裹上木薯淀粉即可。

　　（7）珍珠煮10分钟焖10分钟，过冷水避免粘黏，锅中倒入40克红糖和80克清水小火熬，熬至红糖完全融化，倒入煮好的珍珠继续小火熬至浓稠即可，不停搅拌避免粘锅，奶冻脱模切成小块，将冷却后的珍珠红糖糖浆倒在奶冻上即可开吃。