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现杀的鸡要焯水吗

更新时间:2024-10-21 13:43:07

  现杀的鸡需要焯水,将现杀的鸡在开水里面煮一下,这样可以有效的去除腥味,也是对鸡肉做一次彻底的清洁,彻底清洁之后,炖出来的汤清凉而不浑浊,不但鲜香还没有异味。

  焯水时可以选择温水下锅,煮个7到8分钟的样子,这时肉在锅内翻动,有效去除血沫等杂质,当然也可以选择开水下锅,煮3到5分钟就可以。

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