油炸响铃怎么做

更新时间：2024-12-27 16:58:07

　　1、食材：油豆皮10张、猪肉馅200克、盐1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小葱1/2根。

　　2、猪肉馅，瘦肉多一点，肥肉少一点，8：2差不多了。

　　3、肉馅里加盐、白糖提鲜，加料酒。

　　4、加1勺生抽、1/4勺花椒粉，增鲜去腥，然后把肉馅搅打上劲。

　　5、铺一张豆腐皮，在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅，两端都留空。

　　6、把一头空的豆腐皮盖在肉馅上。

　　7、把肉馅部分对折一下。

　　8、把豆腐皮卷起，末尾处抹上蛋液固定。

　　9、全部卷好，依次摆放。

　　10、把豆腐皮卷每根切四段。

　　11、锅里多一点的油，油温烧至6、7成热，放腐皮卷进去炸至金黄，至肉熟透，如果还要拿来煮，那就少炸几分钟，表面定型即可。

　　12、炸好之后捞出沥油，这时候肉如果已经炸熟，你可以直接吃。

　　13、或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟。

　　14、出锅前加葱花就好了。