1、新鲜草鸡蛋一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用。
2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用。
3、鸡蛋打散。
4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可。
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