原料：
鲜奶、搅拌器、柠檬。
用鲜奶自制奶油的步骤为：
1、将买来的鲜奶储存在适当的条件。未开盒的鲜奶，低温下可储存时间长一点。在储存中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。
2、将未打发的鲜奶待完全解冻后取出。鲜奶打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响鲜奶稳定性和打发量。
3、将鲜奶倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％到25％。
4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打。
5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的鲜奶要放在冷藏柜中储存。
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