广式油条的做法和配方

更新时间：2024-12-26 14:54:04

材料:高筋面粉640克、玉米淀粉60克、油条膨松剂a料(广食园)80克、油条膨松剂b料（广食园）20克、饮用自来水适量、植物油56克

做法:取高筋粉、玉米淀粉、广食园油条膨松剂两种混匀，加入饮用自来水搅成面团，揉至均匀光滑后，再加入植物油。

加入植物油，使劲搓，待油完全被面团吸收后装入保鲜袋静置30分钟。

取出面团，拉成方块状（记得下面放一些高筋粉，要不粘低哦），然后把方块状的面团切成若干小方块，厚大概有1厘米，重点来了，要炸它了，把两块小方块面团叠起来（中间加点水）。

然后用用一边刮刀轻轻压一道痕，然后拉长（大概40厘米）准备下锅。

把油热好，然后把放进去，几点用一双长一点的筷子迅速把油条翻滚（下锅时会沉低），炸到金黄即可起锅啦。