材料：鸡爪、鸡翅各300克、香菜叶10克、绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；
步骤：
1、将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中；
2、锅中加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟；
3、将鸡爪、鸡翅捞入冷开水中冷却，剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘；
4、盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀，浇在鸡爪、鸡翅上，即可食用。
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