1、食材:草鱼450克、生姜一块、剁椒一勺、香葱二根、大蒜籽二瓣。
2、先把草鱼处理干净后,在鱼身上抹上一层盐,一层料酒,一层蚝油,最后抹上一层花生油,腌制十分钟左右。
3、再把配料都处理好放在盘子里备用。
4、把葱白和姜丝摆在鱼身上。
5、烧一大碗水,水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来,挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。
6、烧一点酱料,用剁椒加生粉加一勺白糖,加一勺酱油,再加一点清水,一烧开就可以啦。
7、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。
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