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泼辣鱼做法

更新时间:2025-03-16 06:10:45

  主料:草鱼1000克。

  配料:豆芽200克、干辣椒面10克、花椒8克。

  调料:姜6克、蒜8克、葱花3克、豆瓣酱10克、胡椒末2克。

  制法方法:

  1、将草鱼清洗干净后,从中间剖开;

  2、把草鱼切成1厘米长的鱼块;

  3、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅中,炸成金黄色;

  4、将豆芽炒熟放入盆中;

  5、锅中放油后,将花椒、姜、蒜、辣椒面、豆瓣酱等爆香,加入鱼块,炒熟后放入盆中;

  6、向鱼块上撒葱花、姜、蒜后,即可出锅。

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