芹菜香干炒肉的家常做法

更新时间：2025-02-25 10:43:29

　　芹菜香干炒肉的家常做法一：

　　食材：五花肉80克、芹菜50克、食盐适量、蒜适量、调和油适量。

　　1、准备好食材，菜切好，香干切条；

　　2、先煸五花肉，煸出油，放大蒜爆香；

　　3、再放酱油调味；

　　4、放芹菜一起翻炒；

　　5、炒出香味，放香干；

　　6、起翻炒，放盐调味，淋一点醋即可出锅。

　　做法二：

　　食材：猪里脊肉适量、豆腐干适量、芹菜适量、食盐5克、酱油3克、味精2克、姜5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣酱适量、调和油适量、菜籽油适量。

　　1、里脊肉切丝，豆干切丝，芹菜切细丝，老姜切成米粒大小的细末；

　　2、肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀，再加适量调和油，放置十五至二十分钟；

　　3、菜籽油在锅中烧至六成热，加少许豆瓣酱，炒香后放入肉丝快速翻炒，变色后立刻盛出；

　　4、将锅洗净后，倒入菜籽油烧至8成热，放入豆干，炸炒至变成浅金黄色，加入芹菜丝，翻炒十秒钟，加适量盐炒匀；

　　5、倒入肉丝，在锅中炒匀即可。