排骨粉的码子做法

更新时间：2025-04-20 06:40:34

排骨粉码子做法及步骤如下：

一、原料：

新鲜米粉500克、排骨500克、肉汤2碗、剁椒适量、芹菜1根、葱1段、姜2片、蒜3瓣、豆豉适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、干辣椒粉适量。

二、做法：

1、排骨加姜、蒜、豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。

2、新鲜米粉切成粗条。

3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精，葱和芹菜切碎末备用。

4、米粉放入沸水中，用筷子搅散几下捞起放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，放上一勺剁椒即可。