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豆腐丸子怎么做

更新时间:2024-09-22 14:53:28

  1、主料:猪肉馅200g,北豆腐150g。

  2、调料:香葱末5g,蚝油12g,生抽5g,香油5g,鸡蛋1个,水20g,盐1g,白胡椒粉2g。

  3、把猪肉馅和所有调料放一起。

  4、把北豆腐捏碎继续搅匀。

  5、如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。

  6、锅里接水烧开,下丸子煮,加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤,挤不圆,挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了,全部下完后中火再煮约5分钟。

  7、先把丸子夹碗里,把汤里的浮沫给滤了一下。

  8、煮熟后汤里加点盐就可以出锅了。

  9、撒点香菜或香葱就可以上桌了。

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