1、看底窝:从侧面看,有长柄的底部凹进去的较好,底部平坦或外凸的则欠佳。
2、看颜色:应选橙红或橙黄色,皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色口感都不是特别好。
3、看基因:橘子种类丰富多样,当然价格也不同,以砂糖橘就比较好吃,但是价格也贵,一分价格一分货;
4、看大小:应选中等个为好,因为个大则皮厚,肉实不饱满;个小则发育不好,味欠佳。
5、捏底部:底部捏起来感觉软的,多较甜;捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。
6、看弹性:用两手指轻压,弹力好的则佳。皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的橘子口感也很好。
橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”,它具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。
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