太酸是菜泡得太久了，可在坛中放些糖，适量放些鸡精或味精，如觉得味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味，坛中放白酒可防泡菜变坏（但只是暂时的，不可能保鲜很长时间），大蒜也有这样的作用。
这也跟存放环境的温度影响很大，在配料合适的情况下，温度越高、时间越长，就酸得越快。这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正。 如果出现轻微异味，说明开始有杂菌感染了，特别注意及时加入白酒进行纠正，降低存放温度。 如果太甜了，就再放几天，发酵变酸。 如果味道很淡了，要同时加入白酒和糖，使其发酵。 现在家庭的人口少，建议使用小一些的容器，不见得非用泡菜坛。选一个旋盖密封的广口大玻璃瓶就行，很经济。经常吃就常温保存（发酵快）。
超温柔仙气的短句签名 温柔感爆棚的微信签名2022
渐渐温柔，克制、朴素、不问、不怨、不记。善良，勇敢，优秀，绝不妥协，祝你也祝我。人生漫长转瞬即逝，有人见尘埃有人见星辰。伸手摘星，即使徒劳无功也不至一手污泥。无法阻止自己落俗，但浪漫至死不渝。满怀希望...
人间清醒的好听签名语录 清醒知趣的个性签名
很久不见面的话会忘了我吗.你于我而言.遇见即是上上签.这段感情，这段记忆，我会试着放弃。应该记住，我们的事业，需要的是手，而不是嘴。如果没法改变这世界，那也一定要忠于自己。我相信，你是爱我的，我会等你...
2022小雪发朋友圈说说
1、雪花是六瓣的，一瓣开心，一瓣快乐，一瓣健康，一瓣平安，一瓣幸福，一瓣美满。小雪到了，愿这片六瓣雪华带给你甜蜜，愿你天天绽放美丽容颜！2、冬有三白是丰年。3、冬天攒下粪，粮食撑破囤。4、开个豆腐坊，...
永远置顶的微信签名 温柔又很棒的微信签名2022
失而复得为圆满，求而不得未必遗憾。想多了全是问题，做多了都是答案。一身温柔，满怀暖意，静度一生。爱意随风起，风止意难平。人生百年不过是教人如何取舍。勇敢丰盛，自在如风。爱意不会散，祝你岁岁平安。在心里...
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愤怒的火焰在人们的心中燃烧。他在一昼夜里积压的怒气如火山一样爆发了。全身的血涌上他的脸，眼睛像野猫一样发亮。他怒睁着眼，额角的青筋随着呼呼的粗气一鼓一张。不要忘掉别人生气时候说的话，因为往往那才是真相...