莼羹鲈脍：莼：莼菜；脍：切得很细的肉。比喻怀念故乡的心情。
肥而不腻：指菜，虽然是肥肉做的，但是不油腻；指人，人长的比较丰满，但没有赘肉。
瘦而不柴：指瘦肉软嫩可口。
酱香四溢：酱的香味四处飘散，形容味道很好吃。
外焦里嫩：形容烹饪 的食物外表焦脆，里面细嫩
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