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老面如何做烧饼

更新时间:2024-09-22 10:38:26

  1、先将老面加水,和成柔软面团,室温发酵2天。

  2、食用碱用一点点水化开,倒在面团中间,反复折叠揉至面团光滑。

  3、面团擀成大薄片,抹猪油,洒面粉和盐。

  4、卷起。

  5、分割,整形成饼状。

  6、先在平底锅里烙一下,再摆入烤盘。

  7、烤箱预热190℃,烤至两面金黄即可。

  8、外酥里软的老面烧饼就做好了。

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