主料：牛肉馅500g，香菜250g，猪肉馅150g。
辅料：洋葱200g，黑胡椒粉3勺，料酒若干，葱4根，姜50g，香油1勺，生抽5勺，盐若干，自制花椒油5勺，鸡蛋1个，十三香3勺。
步骤：
1、牛肉猪肉按照1:4调配；
2、放入洋葱碎，葱碎，生姜碎，鸡蛋，生抽，十三香，饺子粉，黑胡椒粉，料酒，煮好的花椒油，香油后按一个方向搅拌，中间可加水再搅，直到饺子馅上劲；
3、放入切碎的香菜继续搅，香菜根一定要留着；
4、和好馅后开始包饺子；
5、开水下饺子，煮开后点三次水；
6、捞出饺子，即可食用。
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