1、用开水将红腌菜泡开,待软后将水挤出,另外洗好韭菜、青椒。
2、在面粉中倒少量冷水,用筷子搅拌,搅拌至碎疙瘩状,不能有干面粉存在,切忌水多。
3、将土豆削丝儿,放入沸水中煮,加盐,至熟。
4、在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩,均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中,至熟关火。
5、在炒锅中倒入猪油(可用色拉油代替),放入姜沫和葱沫,炒出香味。
6、倒入红腌菜翻炒,后倒入少量酱油,加少量水加盖煮两分钟。
7、放入青椒和韭菜,翻炒片刻。
8、将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起。
9、红腌菜拌汤出锅。
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