1、准备优质的高筋道面粉、发酵粉,还有做馒头需用的案板,案板大一点用起来会更加方便。
2、取适量面粉,用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里,然后把面粉揉制成光滑的面团,用保鲜膜盖上面团,静置发酵两个小时。
3、当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了,可以开始蒸馒头了。
4、把发好的面团做成合适大小的面剂子,然后再揉制成喜欢的馒头模型。
5、锅内加入三分之一的清水,然后放上列子、屉布,接着把做好的馒头模型放在屉布上,盖上盖子,开始大火蒸制。
6、蒸制三十分钟后即可关火,此时馒头已经熟透了,打开锅盖即可取出,稍凉一会儿即可食用。
100克生米的热量表
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