用食用碱代替。
桃酥做法：
材料：低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许。
做法如下：
1、将油与白糖倒在一起；
2、用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化；
3、加入蛋液；
4、快速搅拌至粘稠有纹路；
5、加入低筋面粉、泡打粉和小苏打；
6、用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟；
7、将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘。
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