当归味甘、辛，微苦、性温。能通经活络，野生蘑菇炖鸡加入当归会营养食疗兼备。
当归野生蘑菇炖鸡的制作方法如下：所需材料：鸡半只，野生蘑菇适量，红枣适量，当归适量，枸杞适量，盐适量。
具体做法如下：
1、鸡先用热水烫3分钟左右。然后洗净；
2、鸡放入砂锅加水，约和鸡同高；
3、加入当归两片；
4、加入野蘑菇，盖上锅盖，水开后闷煮一个半小时左右；
5、起锅前15分钟，加入适量红枣，适量枸杞；
6、捞除浮油。加入适量盐调味即可。
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