1、锅里面放上清水,开大火,水煮开了之后,再将米粉放进去开始煮,一直等到将米粉煮软了之后再捞出来,然后放到冷水里边过凉,最好可以过两遍冷水,一定要有这一步,因为这也是可以防止再下锅炒的时候粘锅,而且过一遍冷水还能够让米粉更吃得时候更加筋道,这也是最关键的一步。做好了之后再放在一边,将上面的水分晾干。
2、半块洋葱洗干净之后切成丝儿,胡萝卜切成丝。火腿肠也切成细条,葱切成段,蒜剥皮切碎然后装在盘子里边备用,再准备出一个小碗,将两个鸡蛋打进去,稍微放上一点盐,然后用筷子搅拌均匀。
3、开大火将锅热了之后,倒上适量的油,转成小火,将鸡蛋液倒进去,用过了之后,就将鸡蛋捞出来,切成小块儿,装在碗里。
4、直接再重新开火,加入适量的油,再将蒜末和洋葱丝放进去,开小火,炒出香味儿来之后,再将已经控干水分的米粉放进去炒,一直炒到他均匀的沾上油,然后再将已经切好的胡萝卜丝儿,火腿肠条,鸡蛋加进去。
5、翻炒几下之后加入蚝油,生抽,味精,还有适量的盐,关成中火,然后用筷子开始搅拌,这样里边的米粉才不会太碎,一直炒到米粉的颜色均匀了之后,再将葱段撒进去,开大火将米粉炒软了就可以了,这里炒的时间也不要太长,不然也会很容易粘锅,而且时间长了,米粉的口感也不太好。
空气炸锅初次使用用空烧吗
空气炸锅初次使用要空烧。空烧的主要目的是为了去除空气炸锅初次使用的热塑料味,如果初次使用空气炸锅没有进行空烧,在烹饪食物的时候就会散发出热塑料的臭味。空气炸锅初次使用用空烧吗空气炸锅是使用热空气来加热食物的,可以炸薯条、鸡翅、鸡腿、爆米花等...
红薯怎样保存长期不坏
挑出不新鲜的红薯,将新鲜的红薯放入纸箱,再放几个苹果进去,把纸箱盖好即可保存较长的时间,或者用报纸将红薯包裹住,放在阴凉干燥处保存也可以保存较长的时间。红薯怎样保存长期不坏红薯即番薯,别称甘储、甘薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯等,是一...
单独用泡打粉能发面吗
单独用泡打粉能发面。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品快速发酵,泡打粉单独使用虽然能发面,但是发面效果有限,泡打粉和酵母一起使用会比较好,可以起到面团快速发酵的作用。单独用泡打粉能发面吗泡打粉又称为发泡粉和发酵粉,是一种复配膨松剂,由...
床上有臭虫怎么能灭绝
床上有臭虫,要把被褥、枕头等床上用品全部拆洗一遍,放到太阳地下暴晒,床垫也需要拿出来暴晒,防止臭虫藏匿,购买杀虫剂将床铺里里外外喷一遍,关上门窗闷一个小时后开窗透气,再彻底清扫一遍即可。床上有臭虫怎么能灭绝臭虫又称壁虱、木虱、床虱、扁螂等,...
夏天家里小飞虫特别多怎么根除
夏天家里小飞虫特别多想要根除,就要养成良好的生活习惯,要定期清理垃圾,保持卫生间通风干燥,下水道地漏最好用东西堵上,客厅、卧室都要注意卫生干净,可以借助杀虫剂杀一下虫。夏天家里小飞虫特别多怎么根除家里的小飞虫通常从食物残渣中孵化,从水中滋生...