南乳猪手的做法：
食材：猪手1公斤，姜6片，葱4根，黄酒3汤匙，淀粉少许。
原料：南乳3块，水6杯，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖3汤匙，绍酒2汤匙。
1、猪手需用水焯过；
2、热锅，炸香油与姜块；
3、下南乳爆出香味；
4、投下猪手爆炒均匀；
5、加入其他调味料；
6、加入适量的水加盖煮；
7、待猪手煮沸至软熟入味；
8、洒葱段，关火，装碟即可。
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