1、食材:虾肉30克,花菜50克,彩椒30克,口蘑10克,茼蒿15克,牛油果油8毫升,盐0.5克,猪骨高汤30毫升。
2、食材称重备齐,虾蒸好打碎。 注意,消化不好或咀嚼不好的宝彩椒去皮(可以用土豆刨)。
3、除了茼蒿外,其他菜切小块,加盐浸泡、洗净,捞出、蒸15-30分钟(根据孩子消化程度决定)。
4、茼蒿打碎、油盐焯水、捞出。
5、用这个80目的漏勺把水控干。
6、这样就差不多了,炒的菜要把水控干。
7、炒锅预热2-3分钟,倒油炒虾肉至闻到香味,拨一边。
8、另一边锅倒油,加入蒸好打碎的菜、炒香,跟虾肉一起翻炒,拨一边。
9、另一边锅倒油,加焯水后的茼蒿碎炒香。
10、所有食材混合翻炒,拨一边,另一边加入高汤。
11、翻拌,直至高汤基本被吸收,关火离火。
12、换锅煮面(放油盐),然后把菜放上去就可以了。也可以拌着吃。
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