是化学和物理学的概念，指事物运动变化的开始速度。
一、在化学中定义：酶促反应最初阶段底物转化为产物的速度，这一阶段产物的浓度非常低，其逆反应可以忽略不计。又称初速率，反应速度作为时间函数作图画一曲线的正切即为初速度，也指酶促反应最初阶段的反应速度，此阶段特点：酶反应速度保持恒定不变；底物浓度没有明显减少，通常指百分之五的底物被利用；产物浓度非常低；逆反应可忽略不计。
二、物理学中的定义：若一个物体在做变速运动，则刚开始的速度称为初速度。
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