1、芝麻炒糊了,如果苦味不是很重,就可以继续食用;如果苦味太重了,说明芝麻糊的比较厉害,其中的营养成分已经遭到了破坏,容易导致油脂的氧化,氧化产物对身体有一定的危害,而且一般糊的东西里都含有致癌物质,所以如果芝麻炒糊了而且苦味比较重,就尽量不要吃了。
2、芝麻虽然是很有营养的食物,但是在食用的时候也要注意,芝麻连皮一起吃不容易消化,建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气,更有助于人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱中,这样就能得到芝麻百分之百的好处。
3、芝麻可以做成好吃又香甜的芝麻糊,芝麻糊的做法很简单,在制作之前,提前一天晚上把糯米浸泡在清水里,然后准备适量的黑芝麻,把黑芝麻放进锅里用小火炒熟,接着把糯米和黑芝麻放进破壁机中,再加入适量的清水,按下启动按钮。
4、打好的液体中芝麻和糯米的颗粒比较大,所以需要用网筛过滤,过滤好的液体放入奶锅里待用,剩下来的残渣加入200ml的水,继续搅打成糊;把打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅,加入适量的冰糖,开小火,一边加热,一边不停的搅拌,等到液体煮成浓稠且流动的糊状就可以了。
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