1、将糯米洗净，浸泡一晚上备用。
2、将洗净的糯米放入蒸笼，盖上盖子，大火烧开。
3、转小火，蒸40分钟。
4、关火开盖，把糯米倒出晾凉。
5、多次撒上甜酒曲，和糯米混合均匀。
6、放入发酵罐。
7、压平的糯米中间挖个洞。
8、放入发酵机，发酵三天即可。
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